Ovi sendviči kolačići dulce-de-leche napravljeni su tako da podsjećaju na vrstu mahovinastog kamenja pod kojim ćete naći vilu koja živi u čarobnom šumskom svijetu. Savršeni su za tematsku zabavu uz ostale fantastične poslastice poput ove torte 'breza' de noel.
Priprema za Pernille Loof: 35 min ukupno: 2 h 20 min. Prinos: čini 35
Sastojci
Kontrolni popis sastojaka 1 1/4 šalice nemasnog brašna
- 1/4 šalice kukuruznog škroba
- 1/2 žličice košer soli
- 1 1/2 štapića nesoljenog maslaca, sobne temperature
- 1/2 šalice slastičarskih šećera
- 1 žlica čistog ekstrakta vanilije
- Tamnozelena gel-paste bojanje hrane, poput Wiltona u Moss Greenu
- 1/4 šalice kupljene u trgovini ili domaće dulce de leche
- Korak 2 Zagrijte pećnicu na 350 ° F, sa stalcima u gornjoj i donjoj trećini. Linija 2 listova za pečenje s pergamentom. Radeći s jednim diskom odjednom, razvaljajte žličice tijesta, razvaljajte u kuglice i stavite na listove za pečenje, udaljene oko 1 inč. Lopatice malo izravnajte lopaticom.
- 3. korak Pecite, rotirajući listove na pola, dok rubovi nisu tek postavljeni, 10 do 12 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta na plahti, a zatim prebacite na žičani stalak i ostavite da se potpuno ohladi. (Pečeni kolačići mogu se čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži na sobnoj temperaturi do 3 dana.)
-
4. korak
Smrvite 6 kolačića dok fino ne porumeni. Pomaknutom lopaticom raširite 1/2 žličice dulce de leche na ravnim stranama polovinu preostalih kolačića; sendvič s drugom polovicom. Hladiti u čvrstom stanju, 30 minuta. Pospite vrhove zdrobljenim kolačićima "mahovina". (Napunjene kolačiće najbolje je jesti isti dan.)
Upute
Uputa za provjeru Korak 1
U srednjoj posudi umutite brašno, kukuruzni škrob i sol. U posudi za miješanje stalka s prilogom za lopatice tucite maslac sa šećerom na srednjoj brzini do laganog i tečnog, 2 minute. Beat u vaniliju. Smanjite brzinu na nisku i postepeno dodajte smjesu od brašna; tuku dok se ne kombiniraju. Namažite tijesto bojom hrane do duboko zelene boje. Tijesto podijelite na pola; oblikujte svaki komad u disk. Pokrijte čvrsto plastičnom folijom i stavite u hladnjak dok se učvrsti, najmanje 1 sat.